Ljudi su primati, a većina ostalih primata
hrani se isključivo hranom biljnog porekla. Ljudi nisu građeni kao
svaštojedi - jednostavno smo stekli naviku da jedemo meso. Sedmogodišnje
istraživanje prehrambenog biohemičara dr T. Colin Campbella (1990.,
Cornell University) koje je uključilo 6500 ljudi, dovelo je do zaključka
da je čovek u svojoj suštini vegetarijanska vrsta i da bi se morao
hraniti raznolikom biljnom hranom. To istraživanje je pokazalo i
vezu između hrane životinjskog porekla i visokim postotkom smrtnih
oboljenja kao što su srčani udar, rak na plućima i debelom crevu.
Iz tabele koja sledi, lako je vidljivo da je čovek po svojoj telesnoj
građi i fizioloskim odlikama pre biljojed nego mesojed (ili svastojed).
| |
Mesojedi |
Biljojedi |
Svaštojedi |
Čovek |
| Mišići lica |
Oslabljeni da bi se omogućilo široko
otvaranje usta |
Dobro razvijeni |
Oslabljeni da bi se omogucilo siroko otvaranje usta |
Dobro razvijeni |
| Oblik čeljusti |
Neprošireni kut (siljasti) |
Prosireni kut (tupi) |
Neprosireni kut (siljasti) |
Prošireni kut (tupi) |
| Mesto spajanja čeljusti |
U visini kutnjaka |
Iznad kutnjaka |
U visini kutnjaka |
Iznad kutnjaka |
| Gibanje čeljusti |
Cik-cak; minimalni pokreti s jedne na drugu stranu |
Pravilni pokreti s jedne strane na drugu, te napred-natrag |
Cik-cak; minimalni pokreti s jedne na drugu stranu |
Pravilni pokreti s jedne strane na drugu, te napred-natrag |
| Glavni mišići za pokretanje čeljusti |
Slepoočni mišić |
Žvaćni i sponasti mišić |
Slepoočni mišić |
Zvačni i sponasti mišić |
| Otvor ustiju s obzirom na veličinu
glave |
Veliki |
Mali |
Veliki |
Mali |
| Zubi sekutići |
Kratki i šiljasti |
Široki; spljošteni i u obliku lopate |
Kratki i šiljasti |
Široki; spljošteni i u obliku lopate |
| Zubi očnjaci |
Dugi, oštri i zakrivljeni |
Tupi i kratki; ili dugi za odbranu; ili ih nema |
Dugi, oštri i zakrivljeni |
Kratki i tupi |
| Zubi kutnjaci |
Oštri, nazupčani i u obliku oštrice |
Spljošteni na šiljcima i složenom površinom |
Oštri zupci i/ili spljošteni |
Spljošteni sa kvrgavim šiljcima |
| Žvakanje |
Odsutno; guta hranu bez žvakanja |
Potrebno pojačano žvakanje |
Guta hranu bez žvakanja ili uz jednostavno
lomljenje hrane |
Potrebno pojačano žvakanje |
| Slina |
Bez probavnih enzima |
Ugljenohidratni probavni enzimi |
Bez probavnih enzima |
Ugljenohidratni probavni enzimi |
| Želučane kiseline |
Manje ili jednako ph 1 |
Ph 4 do 5 |
Manje ili jednako ph 1 |
Ph 4 do 5 |
| Kapacitet želuca |
60-70% ukupnog volumena probavnog sistema |
Manje od 30% ukupnog volumena probavnog sistema |
60-70% ukupnog volumena probavnog sistema |
Manje od 30% ukupnog volumena probavnog sistema |
| Dužina tankog creva |
3-6 dužina tela |
10-12 duzina tela |
4-6 dužina tela |
10-11 dužina tela |
| Debelo crevo |
Jednostavno, široko i glatko |
Dugo, složeno; može biti podeljeno u
više delova |
Jednostavno, široko i glatko |
Dugo i podeljeno |
| Bubrezi |
Visoka koncentracija urina |
Umerena koncentracija urina |
Visoka koncentracija urina |
Umerena koncentracija urina |
| Jetra |
Može detoksirati vitamin A |
Ne može detoksirati vitamin A |
Može detoksirati vitamin A |
Ne može detoksirati vitamin A |
| Nokti |
Oštre kandže |
Spljošteni nokti |
Oštre kandže |
Spljošteni nokti |
